dobroslav13 (dobroslav13) wrote,
dobroslav13
dobroslav13

Category:

СВИНИНОЙ рулет пикантный "СИМ-СИМ"

гдето у френдов попадался похожий рецепт
переделал его под себя
вышло очень недурственно



берем кусочек карбоната

разрезаем его вдоль волокон пополам но не до конца
распластываем и отбиваем молоточком


берем специи поострее и повкуснее

натираем пласт мяса

кладем полосочки сала, желательно просто сало, которое смягчит мясо и сделает его более нежным, пропитавжирком,
в моем случае было мясное сало, что тоже неплохо

продолжаем собирать интересную начинку
кладем изюм и курагу, можно немного чернослива добавить, они смягчают чили и каенца и придают сладковатый нежный привкус мясу

все это дело заварачиваем в плотный рулетик
тут лучше всего действовать в 4 руки
завязываем ниткой поплотнее

сверху посыпаем и обжимаем изрядным количеством кунжута (по арабски он как раз и зовется сим-сим и из-за него рулет и получил такое сказочное название) и смеси пряностей для мяса

заворачиваем в рукав и отправляем на час в духовку (у меня было около килограмма мяса)






ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПОБОЛЬШЕ РАДОСТНЫХ МОМЕНТОВ В ЖИЗНИ
Tags: кулинария, кухня, мясо
Subscribe
promo dobroslav13 february 20, 2017 18:35 8
Buy for 100 tokens
Хочу сообщить, что я после того как я создал группу ВКонтакте о домашней колбасе, сыре и прочих яствах изготовляемых мастерами земли Тамбовской https://vk.com/club140235997 то друзья по фейсбуку стали возмущаться - а как же мы. Ну значит теперь и здесь будет отдельная группа о деревенских…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments