dobroslav13 (dobroslav13) wrote,
dobroslav13
dobroslav13

мясо по паттайски

собрав во едино с десяток тайских рецептов запекания свинины я скомпелировал вот такой вот вариантик



среди секретных восточных смесей важную роль мграли бадьян (можно брать анис) и тростниковый не рафинированный сахар

в основе маринада лежит соевый кикоманн, лимонный сок и рафинированное растительное масло + бадья, сахар, мята,паприка, разные перцы и секретные травы. мясо начиняем чесноком и морковкой





в удобной посудине дно выкладываем луком , морковью лимоном
сверху мясо, на него повторяем слой луко-морковно-лимонной нарезки,
заливаем маринадом и прижимем






маринуем от 1 до 3-5 часов, в зависимости от мяса и желаемой степени его мягкоси, и пропитки ароматами (для ускорения, можно увеличить долю лимонного сока или добавить какой нибудь уксус - например рисовый)


заворачиваем в фольгу вместес маринадом (ену соответственно за исключением жидкой составляющей)

плотно обматываем фольгой
и в духовку 1 кг на 1,2 часа - или около того
здесь уже все зависит от степени развитости вашей интуиции или опыта


за 10-20 минут до окончания процесса, можно развернуть фольгу и дать образоваться корочке :)


нам все понравилось как в горячем виде , так и на следующий день как нарезка на бутерброды на завтрак

надо вот еще какой нибудь соус подобрать-придумать типа сливочного карри, а может обычного тартара
экспериментируйте и пробуйте, и будет вам и вашим родным счастье :)))

Tags: вкусно, еда, интересно, эксперимент
Subscribe
promo dobroslav13 february 20, 2017 18:35 8
Buy for 100 tokens
Хочу сообщить, что я после того как я создал группу ВКонтакте о домашней колбасе, сыре и прочих яствах изготовляемых мастерами земли Тамбовской https://vk.com/club140235997 то друзья по фейсбуку стали возмущаться - а как же мы. Ну значит теперь и здесь будет отдельная группа о деревенских…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments