dobroslav13 (dobroslav13) wrote,
dobroslav13
dobroslav13

субботняя кулинария - грибочки по армянски

сегодня погодка явно не располагала к поиску кладов и прочих приключений в полях
отдельновзятой извлечение авто из грязи, и промокшая одежда как то уже не прельшает :)

заказал себе сегодня вот таких вот монет из армении :)


и что-то мне всппомнился рецептик, которому меня учил знакомый арменин Армен (спасибо тебе уважаемый :) )
для начала пришлось раздобыть шампиньёнов и почитить их






вычишаем излишние внутренности и удаляем ножки, получаются такие корзиночки под начинку, ножки и поломаные шляпки крушим мелко мелко





по науке дальше надо было бы обжарить бараний фарш ....... но где его взять то (тем более что льет дождь и выходить из дому явно не хочется)..... как и все русские решаю вопрос просто.... лезу в холодильник и собираю остатки всяких копченых колбасок - папались охотничьи колбаски, кабаноси, и кусочек какойто пикантной копченой колбаски.......
измельчаем........



дальше берем ключевой компонент (аджику). заменить другим томатным соусом конечно можно ..... но вот аромат и вкус пажитника.... как по мне именно в нем весь смак :)





сбызгиваем маслом и потом лимонным соком шляпки шампиньенчиков


потом обжариваем начинку постепенно добавляя все компоненты :



моя группа поддержки :)

расклдываем по шляпкам, засыпаем сыром и в духовку





еще бы рюмочку хорошего армянского коньячку :)))
но сегодня пить будем просто зюлёный чай :) , армянский коньяк в наше сельпо сегодня не завезли ..........

ну и вот такой результат через 20-25 минут слюноотделения от ароматов на кухне




Tags: еда, кулинария
Subscribe

promo dobroslav13 february 20, 2017 18:35 8
Buy for 100 tokens
Хочу сообщить, что я после того как я создал группу ВКонтакте о домашней колбасе, сыре и прочих яствах изготовляемых мастерами земли Тамбовской https://vk.com/club140235997 то друзья по фейсбуку стали возмущаться - а как же мы. Ну значит теперь и здесь будет отдельная группа о деревенских…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments