dobroslav13 (dobroslav13) wrote,
dobroslav13
dobroslav13

Category:

Утиная грудка с красносмородиновым желе.

Попалась мне вчера в Ашане грудка утиная, не мог я пройти мимо :)
А сегодня еще и день лениво дождливый выдался. Так что можно было чего нибудь накулинарить.
Но лень взяла свое и как результат продолжение серии лентяйская кулинария.


Грудку отделил от скелета, помыл и сделал надрезы.
Утка с комбината, так что не мега жирная была - поэтому кое где не только жир, но и мясо прорезал - что не есть гуд. Ну да ладно.
Дальше крупная соль и свежемолотый перец.

Сковороку раскаляем и обжариваем сначала сторону с кожей. Тк утка не жирная то жарил минуты 4 - пока не появилась румяная корочка и не вытопилась большая часть жира.

Потом переворачиваем и еще минутки 3

Тем временем духовка разогрелась до 200 градусов.
Делаем конверт из фольги и в нем доводим утку до готовности еще минут 10

Я бы сделал минут 7-8 тогда грудка былабы чуть розовая внутри, но более сочная. Но ааааааааа кровь, не прожарена она у тебя .... продлили время в духовке до 10 минут.

Тем временем на вытопленном утином жире забацал шкварки из обрезков утиной кожи.

Соль и перец и получается великолепный аккомпонемент к ледяной рюмашечке беленькой в ожидании основной трапезы.

мммм объеденье

Ну а дальше даем отдохнуть уточке минуток пять и нарезаем тонкими ломтиками.

И тут пришла идея аккомпонементом добавить к грудке желе из красной смородины.

Эх и до чего же отличное сочетание получилось и чего я раньше так не делал

25 минут готовил и за 5 минут утка была съедена :)
Вот такой обез за 30 минут :)


ЗЫ жирная еда ну никак не хочет красиво фотографироваться :(
Tags: кулинария, лентяйская кухня, птица
Subscribe
promo dobroslav13 february 20, 2017 18:35 8
Buy for 100 tokens
Хочу сообщить, что я после того как я создал группу ВКонтакте о домашней колбасе, сыре и прочих яствах изготовляемых мастерами земли Тамбовской https://vk.com/club140235997 то друзья по фейсбуку стали возмущаться - а как же мы. Ну значит теперь и здесь будет отдельная группа о деревенских…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments