Сварен шкаф для коптилки - пока это вариант для холодного копчения, но в дальнейшем планирую утеплить и сделать версию для горячего копчения. + имевшийся у меня дымогенератор от Хобби
Вчера было первое боевое крещение - результат очень порадовал. Все как я и хотел!
Первый дым! Ура!!!
А это крайние кнуты сезона - вышли просто великолепно! сохранили за почти месяц вяленья круглую форму и набрали абалденный аромат и вкус!
Эх надо бы уже камерой для сыровяла озадачиваться - планирую раздобыть бу холодильник для пива-лимонада перепрограмировать его на + 14+15 и что то выдумать с поднятием там влажности
Journal information